الحصص: 4
التحضير والتتبيلة: 15 دقيقة
الطبخ: 90 و4 إلى 6 دقائق
مكونات
- ثوم مخلل
- 1 رأس ثوم كامل
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 1 ورقة من ورق الألومنيوم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من العسل أو شراب القيقب
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) من رقائق الفلفل الحار
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الثوم المسكر
- 24 جمبري مقشر 31/40
- ملح وفلفل حسب الرغبة
السلطة
- 500 مل (2 كوب) من الحمص
- 24 حبة طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
- 2 خوخ مقطع مكعبات
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 1 ليمونة، عصير
- 6 إلى 8 أوراق ريحان مقطعة
- 125 مل (1/2 كوب) من جبنة الفيتا المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية أو الفرن، مع وضع الرف في المنتصف، على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- باستخدام سكين، قومي بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم لإظهار فصوص الثوم.
- في ورقة من ورق الألومنيوم، ضعي رأس الثوم وغطيه بزيت الزيتون.
- أغلقي ورق الألمنيوم على الثوم حتى يتشكل بالوتين، واطهيها في الفرن لمدة 90 دقيقة.
- في نهاية الطهي، اتركيه ليبرد، ثم قومي بإزالة رأس الثوم ثم اهرسيه لاستخراج فصوصه المسكرة. للحجز.
- في وعاء، اخلطي صلصة الصويا وزيت الزيتون والعسل والفلفل الحار و15 مل (ملعقة كبيرة) من الثوم المسكر والروبيان والملح والفلفل واتركيها منقوعة لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة ساخنة جدًا أو على الشواية، قومي بتحمير الجمبري لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب. ضعيها جانبًا واتركيها حتى تبرد.
- في وعاء، اخلطي الحمص والطماطم ومكعبات الخوخ وعصير الليمون وزيت الزيتون والريحان والملح والفلفل.
- في أوعية التقديم، قومي بتقسيم السلطة المحضرة والجمبري المشوي والجبن الفيتا في الأعلى.
