الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: حوالي 10 دقائق
مكونات
- 16 جمبري مقشر
- 2 ثمرة فاكهة عاطفية ناضجة ومقطعة إلى نصفين
- 10 جرام (1/3 أونصة) سكر
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) ماء
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 2 غصن من الزعتر، مقطع
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
تحضير
- قومي بتقطيع فاكهة العاطفة إلى نصفين، استخدمي ملعقة لإزالة اللب من الفاكهة واتركيها جانبًا.
- في قدر، سخني السكر والماء حتى يصبح لونهما فاتحًا ولطيفًا.
- ثم قومي بإزالة الدهون عن طريق إضافة خل البلسميك واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي لب الفاكهة وأوراق الزعتر والماء ثم اتركي صلصة الخل على نار خفيفة حتى تكتسب قوامًا شرابيًا.
- ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الزيت ودعي الصلصة تبرد تمامًا قبل التقديم.
- في مقلاة شواء ساخنة، أو على الشواية الساخنة، اطهي الجمبري لمدة دقيقتين على كل جانب.
- قدم الروبيان مع صلصة الخل المحضرة.
