جمبري تمبورا وبازلاء
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 20 دقيقة
مكونات
- 750 مل (3 أكواب) من البازلاء الثلجية
- 1 شالوت مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الثوم المفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل الطازج المفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من سامبال أويليك
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من بذور السمسم
- 500 مل (2 كوب) من دقيق التمبورا
- 375 مل (1 ½ كوب) ماء بارد
- 125 مل (1/2 كوب) من فتات الخبز بانكو
- 18 جمبري مقشر 16/20
- ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة
- س: زيت القلاية
تحضير
- قم بتسخين زيت القلاية إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، مع القليل من الدهون، قومي بتحمير البازلاء الثلجية، والبصل، والثوم، والزنجبيل، في الدهون المفضلة لديك. ثم يطهى على نار متوسطة لمدة 4 دقائق. أضف صلصة الصويا والسامبال أويليك وبذور السمسم. التحقق من التوابل. كتاب.
- في وعاء كبير، باستخدام خفاقة، اخلطي دقيق التمبورا والماء حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتساوية. أضف الملح والفلفل وفتات الخبز بانكو. قومي بغمس الجمبري في الخليط ثم قومي بطهيه في الزيت الساخن لمدة دقيقتين تقريباً حتى يتغير لونه.
- في كل وعاء، قومي بتقسيم البازلاء الثلجية والروبيان.
