الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: أقل من 10 دقائق
مكونات
- 3 كرات من جبنة موتزاريلا ماسيوسيا من بوفالو
- 2 رشة من الزعتر المفروم
- رشة واحدة من الفلفل الحار
- 125 مل (1/2 كوب) دقيق
- 3 بيضات
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الحليب
- 250 مل (1 كوب) من فتات الخبز
- 250 مل (1 كوب) من فتات الخبز بانكو
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت الكانولا Qs للطبخ
صلصة الطماطم المسكرة
- 750 مل (3 أكواب) من الطماطم الكرزية
- 2 فلفل جالابينو، منزوع الأغشية والبذور، ومقطع إلى مكعبات
- 125 مل (1/2 كوب) زيت زيتون
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من أوراق الريحان المفرومة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قطعي كل كرة موزاريلا إلى 4 قطع.
- تبلي القطع بالملح والفلفل والزعتر والفلفل الحار ثم اغمسيها في الدقيق.
- في وعاء، اخلطي البيض والحليب.
- قومي بغمس كل قطعة في خليط البيض والحليب ثم في فتات الخبز.
- قومي بتغليف كل قطعة مرة أخرى بخليط البيض والحليب ثم بفتات الخبز بانكو.
- في مقلاة ساخنة، في 1 بوصة من الزيت، قومي بتحمير كروكيت الموزاريلا، لمدة دقيقتين على كل جانب، حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
- إحتفظ بها على ورق ماص.
- في قدر، سخني زيت الزيتون وأضيفي الطماطم والفلفل الحار واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضف الخل والريحان والبقدونس والعسل والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- دعها تبرد
- قدمي كروكيت الموزاريلا مصحوبة بالصلصة المحضرة.
