لحم الخنزير المقرمش

العائد: 20 قضمة

التحضير: 15 دقيقة

التبريد: 10 دقائق

الطبخ: 40 دقيقة

مكونات

• 1 ورقة من عجينة البف باستري
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخردل القوي
• 12 شريحة من لحم الخنزير المطبوخ مع الروزماري
• 125 مل (1/2 كوب) من جبنة الفيتا
• رشة واحدة من خليط الأعشاب البروفنسالية
• رشة واحدة من الفلفل الحار
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. على ورق البرشمان أو حصيرة السيليكون، ضعي عجينة النفخة، افردي الخردل على كامل سطح العجينة ثم وزعي لحم الخنزير، والجبن الفيتا المتفتت، والأعشاب من بروفانس، وقليل من الفلفل الحار، والملح والفلفل.
2. اقطع العجينة إلى نصفين واصنع منها لفافتين محكمتين. احتفظي بها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. سخني الفرن، مع وضع الرف في المنتصف، على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
4. باستخدام سكين الطاهي، قومي بتقطيع اللفائف إلى شرائح متساوية.
5. على صينية خبز مغطاة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون، قومي بتوزيع الشرائح على مساحة كافية لمنعها من التلامس أثناء الطهي.
6. اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح مقرمشة وذات لون بني ذهبي.