فطيرة تيمبيه المقرمشة

الحصص: 4

التحضير: 30 دقيقة

الطبخ: حوالي 10 دقائق

مكونات

• 500 مل (2 كوب) تيمبيه مفروم ناعماً
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت
• 1 بصلة مفرومة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• رشة واحدة من القرنفل المطحون
• 1 مل (1/4 ملعقة صغيرة) جوزة الطيب المطحونة
• 1 مل (1/4 ملعقة صغيرة) من الزنجبيل المطحون
• 1 مل (1/4 ملعقة صغيرة) من القرفة المطحونة
• 1 مل (1/4 ملعقة صغيرة) من الزعتر
• 1 مل (1/4 ملعقة صغيرة) من المالح
• 250 مل (1 كوب) من النبيذ الأحمر
• 4 إلى 6 أوراق من عجينة السبرينغ رول (رولات إمبراطورية)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت الكانولا Qs للقلي
• كاتشب كيو اس

تحضير

1. في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير التيمبي في الزيت حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.
2. إزالة الدهون بالنبيذ الأحمر، إضافة البصل والثوم والجزر والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل والقرفة والزعتر والملح والنبيذ الأحمر وتركها حتى تجف. تحقق من التتبيلة واستمر في الطهي، على نار متوسطة، لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع التحريك. دعها تبرد.
3. قطعي أوراق العجين إلى 4 مربعات متساوية.
4. في وسط كل مربع قومي بتوزيع الحشوة وتشكيل العجينة على شكل اسطوانات عن طريق طيها.
5. بللي حواف العجينة بقليل من الماء لتلتصق ببعضها.
6. في مقلاة ساخنة، في زيت الطهي، قم بتحمير اللفائف حتى تكتسب اللون البني الذهبي. قم بإزالتها ووضعها على ورق ماص.
7. تقدم مع الكاتشب.