جبنة الفيتا بالفلفل المقرمش

الحصص: 4

التحضير: 25 دقيقة

الطبخ: 50 دقيقة

مكونات

• 125 مل (1/2 كوب) تيمبيه، مقطع إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فلفل جالابينو، منزوع الأغشية والبذور، ومقطع إلى مكعبات
• 15 مل (ملعقة كبيرة) من أعشاب بروفانس
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
• 250 مل (1 كوب) فلفل أحمر مشوي ومصفى ومقطع
• 125 مل (1/2 كوب) من جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات
• تاباسكو تشيبوتلي، حسب الذوق
• 10 ورقات من عجينة الفيلو
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة مذابة
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) عسل
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
2. في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير التيمبيه والثوم والبصل والفلفل الحار وأعشاب بروفانس في زيت الزيتون لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق. أضف الملح والفلفل.
3. في وعاء، قومي بخلط محتويات المقلاة والفلفل الأحمر والجبن الفيتا وصلصة تاباسكو شيبوتلي.
4. في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ضعي شريحة من عجينة الفيلو وادهنيها بالزبدة. على ورقة عجينة الفيلو، ضعي ورقة أخرى، ثم ادهنيها بالزبدة وهكذا حتى يصبح لديك 5 ورقات.
5. افردي الخليط المحضر على أوراق عجينة الفيلو، ثم غطيها بورقة من عجينة الفيلو بعد دهنها بالزبدة. قومي مرة أخرى برص 5 أوراق من العجين مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 45 دقيقة.
6. رشي العسل على الوجه واتركيه ليبرد قبل التقديم.