مكعبات عصيدة الذرة

الحصص: 8

التحضير: 10 دقائق

التبريد: 4 ساعات

الطبخ: حوالي 20 دقيقة

مكونات

  • 250 مل (1 كوب) حليب
  • 250 مل (1 كوب) كريمة 35%
  • 500 مل (2 كوب) من مرق الدجاج قليل الصوديوم
  • 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 200 جرام (7 أونصات) من دقيق الذرة، متوسط ​​الحجم
  • 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة مقطعة إلى مكعبات
  • 250 مل (1 كوب) من جبن البارميزان المبشور
  • 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

  1. في قدر، ضعي الحليب والكريمة والمرق والزعتر والثوم والملح والفلفل حتى يغلي.
  2. استخدمي مصفاة لتصفية السائل ثم اسكبيه مرة أخرى في القدر.
  3. سخني المقلاة على نار هادئة جداً واسكبي فيها السميد بالتدريج مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يمتص السميد السائل.
  4. أضف الزبدة ثم جبن البارميزان. التحقق من التوابل.
  5. في طبق خبز مبطن بورق زبدة، افردي عصيدة الذرة.
  6. اتركها لتبرد ثم ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
  7. قم بإزالة القالب ثم قم بتقطيع البولنتا إلى مكعبات.
  8. في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير مكعبات البولنتا في زيت الزيتون، لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
  9. دعها تبرد.

إعلان