كب كيك ريد فيلفيت النباتي
العائد: 24 - التحضير: 40 دقيقة - الطهي: 18 دقيقة
مكونات
- 50 جرام (1 ¾ أونصة) من بذور الشيا
- 200 جرام (7 أونصة) من صلصة التفاح
- 200 غرام (7 أونصة) سكر
- 100 جرام (3 1/2 أوقية) من عصير البنجر
- 1 حبة فانيليا، بذور
- 200 غرام (7 أونصة) من الدقيق المنخل
- 3 غرام من الملح
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من مسحوق الكاكاو
- 10 غرام من صودا الخبز المنخل
تجميد نباتي
- 500 مل (2 كوب) من الكاجو المنقوع مسبقًا لمدة ساعتين في وعاء من الماء البارد
- 125 مل (1/2 كوب) ماء
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من زبدة الكاكاو المذابة من مايكرويو
- 10 مل (2 ملعقة صغيرة) من خلاصة الفانيليا
تحضير
- سخني الفرن، ضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)
- في كمية كبيرة من الماء البارد، انقعي بذور الشيا لمدة 30 دقيقة. بالُوعَة.
- في وعاء، باستخدام خفاقة، اخلطي الكومبوت، الشيا، السكر، واخفقي حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير البنجر والفانيليا ثم الدقيق والملح وبودرة الكاكاو وصودا الخبز واستمري في الخلط لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- إملأي القوالب وأدخليها في الفرن لمدة 18 دقيقة تقريباً.
- في هذه الأثناء، لتحضير التزيين، في وعاء، باستخدام الخلاط اليدوي، قومي بخلط الكاجو مع الماء. ثم أضف شراب القيقب وزبدة الكاكاو والفانيليا.
- تزيين الكعك بالكريمة المحضرة.
