كاري الدجاج
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 20 دقيقة
مكونات
- 4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) كاري مدراس
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل الطازج المفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 500 مل (2 كوب) من حليب جوز الهند
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من صلصة سريراتشا أو صلصة حارة أخرى
- 1 ورقة غار
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق الكركم
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 500 مل (2 كوب) من مرق الدجاج
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 125 مل (1/2 كوب) من الكزبرة المفرومة
- ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير مكعبات الدجاج المغطاة بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك.
- أضف الكاري والزنجبيل والبصل واطهي لمدة دقيقة أخرى.
- أضف حليب جوز الهند، الصلصة الحارة، ورق الغار، الكركم، الفلفل الأحمر، العسل، المرق والثوم.
- اتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. التحقق من التوابل.
- عند التقديم، رشيها بالكزبرة.
