الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 4 ساعات
مكونات
- 2 فخذ ديك رومي
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) معجون الطماطم
- 2 فص ثوم مفروم
- 250 مل (1 كوب) جزر مقطع إلى مكعبات
- 250 مل (1 كوب) من الكرفس المقطع إلى مكعبات
- 250 مل (1 كوب) بصل مفروم
- 2 ورق غار
- 4 أغصان من الزعتر، مقطعة
- رشة واحدة من الفلفل الحار
- 125 مل (½ كوب) عسل
- 500 مل (2 كوب) من البيرة الداكنة
- 125 مل (½ كوب) من الويسكي
- 1 لتر (4 أكواب) من مرق الدجاج
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 4 حصص من المعكرونة الطازجة المطبوخة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت).
- في طبق الخبز، رتبي سيقان الديك الرومي، أضيفي معجون الطماطم والثوم والجزر والكرفس والبصل وورق الغار والزعتر والفلفل الحار والعسل والبيرة والويسكي والمرق واطهيها في الفرن لمدة 4 ساعات.
- قم بإزالة اللحم ووضعه على سطح العمل ثم قم بتقطيعه.
- على النار، قومي بتخفيض كمية عصير الطبخ إذا لزم الأمر. التحقق من التوابل.
- أضف اللحم الممزق إلى عصارة الطهي المخففة.
- تقدم مع المعكرونة الطازجة.
