الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 35 دقيقة
مكونات
- 125 مل (½ كوب) من النقانق الخفيفة المقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 1 فص ثوم مفروم
- 4 شرائح ديك رومي كيبيكية
- 250 مل (1 كوب) جرجير
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من النبيذ الأبيض
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من مرق الدجاج
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) بابريكا
- 2 رشة من خليط الأعشاب البروفنسالية
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الكوريزو والبصل والفلفل والثوم حتى يكتسبوا اللون البني. ملح وفلفل حسب الرغبة. التحقق من التوابل.
- على سطح العمل، رصي شرائح الديك الرومي وعلى كل منها وزعي الخليط المحضر والجرجير، ثم لفيها واربطيها إذا لزم الأمر.
- في صينية التحميص، رصي اللفائف وأضيفي إليها النبيذ الأبيض والمرق والزيت، ثم رشي عليها البابريكا وأعشاب بروفانس. نتركها تطهى في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- تقدم مع بعض البطاطس القذرة
