الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: من 2 إلى 4 دقائق
مكونات
- 200 جرام من بقايا لحم الكتف المطبوخ أو أي نوع آخر من اللحوم المطهية
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت السمسم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المبشور
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) من الكستناء المائية المفرومة
- 4 حبات فطر صغيرة مفرومة ناعماً
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من صلصة أوكل سامبال الحارة
- 1 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح
- 20 ورقة عجينة زلابية دائرية أو مربعة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زبدة الفول السوداني
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خل الأرز
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من بذور السمسم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- تقطيع اللحم.
- في وعاء ضعي اللحم المفروم، الزيت، الزنجبيل، الكستناء، الفطر، الفلفل الحار، الثوم، صلصة الصويا، حلقات البصل الأخضر. التحقق من التوابل.
- على سطح العمل، افردي أوراق عجينة الزلابية.
- ضعي كرة صغيرة من الخليط الذي حصلت عليه في وسط كل ورقة من العجين. بللي حواف الورقة ثم قومي بطي العجينة على نفسها لتشكل شكل نصف قمر أو مثلث.
- في قدر من الماء المغلي المملح، اطهي الزلابية لمدة دقيقتين. قم برفعها ووضعها جانبًا في وعاء.
- على الزلابية، أضيفي زبدة الفول السوداني وخل الأرز، ورشي بذور السمسم واخلطي كل شيء معًا.
