إمباناداس
الحصص: من 4 إلى 6 - التحضير: 30 دقيقة - الطهي: 35 دقيقة
مكونات
- 400 جرام (13 1/2 أوقية) من لحم البقر المفروم الكيبيكي
- 1 فلفل مقطع مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا المدخنة
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ورقة من عجينة الفطير بالزبدة، مصنوعة في المنزل أو جاهزة للاستخدام
- 1 بيضة، صفارها، للتزجيج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الفلفل والبصل والثوم في الدهن المفضل لديك لمدة دقيقتين. أضف البابريكا والفلفل الحار واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. إزالة وحجز.
- في نفس المقلاة الساخنة، قومي بتحمير اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنيًا. أضيفي خليط الفلفل والبصل المحضر والملح والفلفل واخلطي المكونات. التحقق من التوابل.
- على سطح العمل، افردي عجينة البف باستري، وباستخدام قاطعة بسكويت دائرية (قطرها 4 سم)، قطعي دوائر.
- على كل دائرة ضعي كمية قليلة من خليط اللحم المحضر. أغلقيها في فطيرة محكمة الغلق باستخدام شوكة.
- باستخدام فرشاة، قومي بتنظيف الجزء العلوي من النعال باللون الأصفر.
- على صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، قومي بترتيب النعال. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
ملاحظة: يمكن أيضًا طهي الإمباناداس في مقلاة عميقة على درجة حرارة 185 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
