الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الراحة: 20 دقيقة
الطبخ: 30 دقيقة
مكونات
العجينة
- 40 مل (8 ملاعق صغيرة) ماء
- رشة ملح واحدة
- 20 مل (4 ملاعق صغيرة) زيت زيتون
- 20 مل (4 ملاعق صغيرة) زبدة غير مملحة مذابة
- 125 جرام (4 1/2 أوقية) دقيق
المهزلة
- 1 فلفل مقطع مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 50 مل (1/4 كوب) زيت زيتون
- 1 فلفل جالابينو، منزوع الأغشية والبذور، ومقطع إلى مكعبات
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من البابريكا المدخنة
- 300 جرام (10 أونصة) من لحم البقر المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- لتحضير العجينة، في وعاء، اخلطي الماء والملح حتى يذوبا.
- أضف الزيت والزبدة.
- أضيفي الدقيق واخلطي حتى تتشكل لديك كرة عجينة ناعمة.
- الدقيق، غطي كرة العجين بورق بلاستيك واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة في الثلاجة.
- في هذه الأثناء، سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الفلفل والبصل والثوم في زيت الزيتون لمدة دقيقتين.
- أضف الفلفل الحار والكمون والفلفل الحلو واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضف اللحم المفروم وواصل الطهي لمدة 5 دقائق. التحقق من التوابل. دعها تبرد.
- على سطح العمل، باستخدام الشوبك، افردي العجينة المحضرة.
- باستخدام قاطعة البسكويت، قومي بتقطيع دوائر العجين.
- على كل دائرة، افردي الخليط المحضر، ثم أغلقي العجينة على شكل دائرة، وأغلقي الأطراف.
- في صينية الخبز المبطنة بسجادة السيليكون، ضعي الإمباناداس واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
ملاحظة : يمكن أيضًا طهي الإمباناداس في مقلاة عميقة على درجة حرارة 185 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت)
