الحصص: 4
التحضير: 40 دقيقة
الطبخ: 25 دقيقة
مكونات
العجينة
- 750 مل (3 أكواب) دقيق
- 2 رشة ملح
- 1 بيضة، الصفار
- 250 مل (1 كوب) حليب فاتر
- 125 مل (1/2 كوب) زبدة غير مملحة
المهزلة
- 500 مل (2 كوب) صدور دجاج مطبوخة ومقطعة إلى مكعبات
- 250 مل (1 كوب) بطاطس مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة المفرومة
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من مزيج التوابل المكسيكية
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 2 فص ثوم مفروم
- 125 مل (1/2 كوب) من الجبن الريكوتا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي الدقيق والملح وصفار البيض.
- في الحليب الدافئ، أضيفي الزبدة ثم ادمجي الخليط مع الدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة. احتفظي بها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي الدجاج والبطاطس والكزبرة والبقدونس والتوابل المكسيكية والعسل والثوم والريكوتا والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- على سطح العمل، افردي العجينة حتى يصل سمكها إلى 1/8 بوصة، واستخدمي قاطعة البسكويت الدائرية لقطع دوائر من العجين.
- في وسط كل دائرة من العجين، ضعي ملعقة من الحشوة المحضرة، ثم اطويها على نفسها وألصقي العجينة على الحواف.
- في صينية الخبز المغطاة بسجادة السيليكون، افردي الإمباناداس واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
