إمبيناداس لحم الخنزير
عدد الحصص: 4 – التحضير: 30 دقيقة – الطهي: 30 دقيقة
مكونات
- 450 جرام (1 رطل) من لحم الخنزير الكيبيكي المفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 3 فلفل جالابينو مفروم
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) بابريكا
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من البهارات المطحونة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق الفلفل الحار
- 125 مل (½ كوب) من أوراق الكزبرة المفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من عصير الليمون
- 2 ورقة من عجينة الفطير بالزبدة (يمكن شراؤها من المتجر)
- 2 بيضة، صفارها مخفوق بالشوكة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير لحم الخنزير في الدهن المفضل لديك حتى يكتسب اللون الجميل. أضف الفلفل الحار والفلفل الأحمر والبصل والثوم واتركهم على النار لمدة 5 دقائق.
- أضف البابريكا، البهارات، مسحوق الفلفل الحار، الكزبرة، وعصير الليمون. التحقق من التوابل.
- على سطح العمل، قومي بتقطيع العجينة إلى مربعات.
- في وسط كل مربع، قومي بتوزيع الخليط المحضر.
- قومي بإغلاق كل مربع من العجين على شكل مثلث، وباستخدام شوكة، قومي بسحق الأطراف.
- على صينية الخبز المغلفة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، قومي بترتيب المثلثات.
- باستخدام فرشاة المعجنات، قومي بدهن الجزء العلوي من كل مثلث بصفار البيض المخفوق.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومنتفخة.
