الحصص: من 4 إلى 6
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 6 ساعات
مكونات
- 1 كتف لحم خنزير يزن حوالي 2 كجم (4 رطل)
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج التوابل الخمسة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 بصل مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من زيت السمسم
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) صلصة حارة
- 500 مل (2 كوب) من فطر شيتاكي، مقسم إلى نصفين (بدون الساق)
- 250 مل (1 كوب) زبدة الفول السوداني
- 2 لتر (8 أكواب) من مرق الخضار
- 4 حصص من المعكرونة المطبوخة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 250 مل (1 كوب) جزر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 4 بوك تشوي، مع إزالة الأوراق
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح
- 4 بيضات مسلوقة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت).
- في وعاء التحميص، ضعي كتف الخنزير، ومزيج البهارات الخمس، والثوم، والبصل، والزنجبيل، وزيت السمسم، وصلصة الصويا، والصلصة الحارة، والفطر، وزبدة الفول السوداني، والمرق، واتركيها تطهى في الفرن لمدة 6 ساعات.
- قم بإزالة اللحم وتقطيعه وإزالة الدهون منه. احتفظ ببعض هذه المواد المقطعة لاستخدامها في المستقبل.
- التحقق من نكهة سائل الطبخ.
- في كل وعاء تقديم، قومي بتقسيم بعض الخضروات المقطعة والجزر والباك تشوي والمعكرونة وسائل الطهي والبصل الأخضر وضعي بيضة مقسمة إلى نصفين.
