اسكالوب لحم الخنزير على الطريقة الإيطالية
الحصص: 4 - التحضير: 5 دقائق - الطهي: 10 دقائق
مكونات
- 4 شرائح لحم خنزير كيبيكية
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زبدة الكاكاو من مايكرويو
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة
- 1 شالوت مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 غصن زعتر، مقشر
- 125 مل (نصف كوب) من النبيذ الأبيض
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الكبر
- 1 ليمونة، عصير
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة
- تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل ثم غطيها بزبدة مايكروو.
- على الشواية الساخنة، ضعي اللحم واطهي لمدة دقيقتين على كل جانب.
- احتفظي بقطع اللحم ملفوفة بورق ألومنيوم.
- في مقلاة كبيرة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي إليها البصل الأخضر والثوم والزعتر. اتركيه ينضج لمدة 2 إلى 3 دقائق على نار عالية.
- أذيبيها بالنبيذ الأبيض وقللي الكمية إلى النصف.
- أضف شرائح اللحم والكبر وعصير الليمون إلى المقلاة. اتركها تطهى على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة ثم تقدم.
