شرائح لحم الخنزير
الحصص: 2 × 4 – التحضير: من 5 إلى 10 دقائق – الطهي: 10 دقائق
مكونات
- 2 بصل مفروم
- 125 مل (½ كوب) من الطماطم المجففة والمفرومة
- 1 ليمونة، عصير
- 2 فص ثوم مفروم
- 125 مل (½ كوب) من الكبر
- رشة واحدة من خليط الأعشاب البروفنسالية
- 8 (2 × 4) شرائح لحم خنزير كيبيكية
- 250 مل (1 كوب) من جبن الشيدر المبشور
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 250 مل (1 كوب) كريمة 35%
- 250 مل (1 كوب) صلصة الطماطم
التحضير المشترك
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في كمية من الدهون المفضلة لديك.
- أضف الطماطم المجففة وعصير الليمون والثوم والكبر وأعشاب بروفانس. قسمي الخليط إلى قسمين واتركيه جانبًا.
شرائح لحم الخنزير الملفوفة
- في 4 شرائح من الإسكالوب، قومي بتقسيم جزء من الخليط المحضر و125 مل (1/2 كوب) من جبن الشيدر. لف كل شريحة لحم على نفسها، ثم رشها بالملح والفلفل.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير شرائح اللحم الأربعة المغطاة بزبدة مايكروو أو بجزء من الدهن حسب اختيارك، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- أضيفي الكريمة ثم غطيها واستمري في الطهي لمدة 6 دقائق. التحقق من التوابل.
- تقدم مع الأرز والخضار المطبوخة على الطريقة الإيطالية.
اسكالوب لحم الخنزير في صلصة الطماطم
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير شرائح اللحم الأربعة الأخرى المغطاة بزبدة مايكروو أو بالدهن المتبقي حسب اختيارك، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- نرش الملح والفلفل على اللحم ثم نضيف الجزء المتبقي من الخليط المحضر وصلصة الطماطم ونتركها تطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- افردي باقي الجبن الشيدر فوق اللحم، ثم قدميه مع المعكرونة الطازجة.
