شرائح لحم الخنزير المحشوة على الطريقة الإيطالية
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 20 دقيقة
عدد الحصص: 4
قطع: اسكالوب
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة على المائدة زيت زيتون 45 مل
- 1 باذنجانة مقطعة طوليا
- 4 شرائح كبيرة من لحم الخنزير الكيبيكي
- 4 شرائح كبيرة من لحم الخنزير المقدد
- 4 شرائح من جبن البروفولون
- 2 1/2 كوب صلصة طماطم منزلية الصنع أو جاهزة 675 مل
- ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت). في مقلاة، سخني نصف كمية الزيت ثم قومي بتحمير شرائح الباذنجان. للحجز.
- افردي شرائح اللحم الأربعة على سطح العمل. تبلي اللحم وغطيه بشريحة من الباذنجان وشريحة من لحم الخنزير وشريحة من الجبن.
- لفّي الإسكالوب بطريقة تحافظ على الحشوات بالداخل وثبتيها باستخدام عيدان الأسنان. في نفس المقلاة، سخني الزيت المتبقي وقومي بتحمير الرولات على جميع الجوانب.
- ضعيها في طبق الخبز وغطيها بصلصة الطماطم واستمري في الطهي لمدة 7 إلى 8 دقائق.
المرافقة المقترحة
تقدم مع سلطة السبانخ.
