الحصص: 4
التحضير: 5 دقائق
الطبخ: حوالي 15 دقيقة
مكونات
- 454 جرام (1 رطل) تيمبيه عادي أو نكهة حسب اختيارك
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من مزيج التوابل المكسيكية
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من البابريكا الحلوة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر المجفف
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 1 ليمونة، قشر وعصير
- 4 إلى 8 قطرات من تاباسكو تشيبوتلي
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 8 إلى 12 تورتيلا قمح أو ذرة
- 250 مل (1 كوب) من جبن تكس مكس المبشور
- 8 أوراق خس مفرومة ناعماً
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) من الكريمة الحامضة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في قدر من الماء المغلي المملح، قومي بغلي التيمبيه لمدة 5 دقائق.
- قطع التيمبيه إلى أعواد.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير التيمبيه والبصل والفلفل في زيت الزيتون لمدة 5 إلى 6 دقائق.
- أضيفي الثوم، بهارات تكس مكس، البابريكا، الزعتر، صلصة الصويا، قشر الليمون وعصيره، صلصة تاباسكو، خل البلسميك، اخلطي المكونات واتركيها حتى تحمر لمدة 5 دقائق. التحقق من التوابل.
- في هذه الأثناء، قومي بتسخين التورتيلا في مقلاة ساخنة حتى تصبح طرية أو تحت الشواية حتى تصبح مقرمشة.
- قومي بتغطية كل خبزة تورتيلا بخليط التيمبيه ثم ضعي الجبن والسلطة والقشدة الحامضة في الأعلى.
