الحصص: 12
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 20 دقيقة
مكونات
- 125 مل (½ كوب) من الكوريزو، مفروم ناعماً
- 1 بصلة مفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من البقدونس المفروم
- 16 جمبري 16/20 مقشر ومقطع إلى قطع
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ورقة من عجينة البف باستري، رقيقة السمك
- 1 صفار بيضة مخفوقة بالشوكة
- 250 مل (1 كوب) كريمة 35%
- رشة زعفران
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا المدخنة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الكوريزو لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضف البصل وواصل الطهي لمدة 3 دقائق. دعها تبرد
- ثم نضيف البقدونس وقطع الروبيان ونصف كمية الثوم. التحقق من التوابل.
- على سطح العمل، باستخدام سكين، قومي بتقطيع عجينة النفخة إلى مربعات مقاس 3 بوصة.
- في وسط كل مربع من العجين، وزعي الخليط المحضر.
- اطوِ الحواف نحو المركز لتشكيل عجينة نفخة صغيرة.
- في صينية الخبز المغطاة بسجادة السيليكون، رتبي المعجنات، باستخدام فرشاة، ادهني الوجه بصفار البيض واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، سخني الكريمة والثوم المتبقي والزعفران والفلفل الحلو واتركيها لتغلي قليلًا. التحقق من التوابل
- قدمي المعجنات الصغيرة مصحوبة بالصلصة المحضرة.
