فطيرة النقانق

الحصص: 4

التحضير: 20 دقيقة

الطبخ: 35 إلى 40 دقيقة

مكونات

• 2 نقانق كبيرة الحجم حسب اختيارك (مورتو، إيطالي، عشبي، حار، إلخ.)
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
• 2 مستطيل من عجينة الفطير، كلها زبدة، تقريبًا 5 × 8 بوصة
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 غصن زعتر، مقشر
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الفجل
• 1 بيضة، الصفار، مخففة في القليل من الماء
• ملح وفلفل حسب الرغبة

• 12 إلى 16 حبة جزر متعددة الألوان، مقشرة ومبردة، ومقطعة إلى أعواد.
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الزبادي اليوناني
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخردل القوي
• 1 فص ثوم مفروم
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من شراب القيقب
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
• 1 لتر (4 أكواب) من سلطة الجرجير
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
2. قم بإدخال سيخ خشبي طوليًا في كل سجق لإبقائه مستقيمًا أثناء الطهي.
3. في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير النقانق في الزيت، لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب. إزالة وحجز.
4. في نفس المقلاة الساخنة، قومي بتحمير البصل لمدة 2 إلى 3 دقائق.
5. أضيفي الزعتر والثوم والشراب والفجل والملح والفلفل واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
6. على سطح العمل، عند حافة كل عجينة نفخة، ضعي النقانق ووزعي البصل فوقها.
7. لف كل قطعة من العجين حول السجق، مع الحفاظ على الطرفين المتقابلين مفتوحين.
8. في صينية الخبز المغطاة بسجادة السيليكون، رصي اللفائف، وادهني العجينة بصفار البيض المخفف قليلاً بالماء واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
9. في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي الزبادي والخردل والثوم والشراب وزيت الزيتون والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
10. أضف الجزر والجرجير واخلط المكونات.
11. قطعي المعجنات إلى ميداليات وقدميها مع السلطة المحضرة.