فطائر الديك الرومي
عدد الحصص: 4 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: 25 إلى 35 دقيقة
مكونات
- 1 كجم (2 رطل) من لحم الديك الرومي المفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 1 مكعب مرق دجاج
- 15 مل (ملعقة كبيرة) من خليط التوابل للفطائر أو الكريتون
- 250 مل (1 كوب) جزر مقطع إلى مكعبات
- 250 مل (1 كوب) من البازلاء الخضراء
- 2 فص ثوم مفروم
- 250 مل (1 كوب) من النبيذ الأبيض
- 250 مل (1 كوب) صلصة البشاميل
- 2 ورقة من عجينة البف باستري بالزبدة الخالصة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من مربى التوت البري أو التوت البري
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت، قومي بتحمير الديك الرومي والبصل في القليل من الزيت لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونهما بنيًا فاتحًا.
- أضيفي مكعب المرق، بهارات الفطيرة، الجزر، البازلاء، الثوم، النبيذ الأبيض واطهي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- في وعاء، اخلطي اللحم مع البشاميل. التحقق من التوابل.
- على سطح العمل، افردي عجينة النفخة وقطعيها إلى مربعات بحجم 4 × 4 بوصة.
- في وسط 4 مربعات من العجين، افردي الخليط المحضر مع ترك مساحة صغيرة من العجين خالية.
- قومي بإغلاق كل مربع ممتلئ بمربع آخر من العجين، واضغطي على حواف العجين.
- في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، رصي المربعات المحشوة واخبزيها لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
- تقدم مع مربى التوت البري أو التوت البري.
