الحصص: 4
التحضير: 5 دقائق
الطبخ: من 2 إلى 3 ساعات
مكونات
- 4 حصص من فيليه لحم البقر الكيبيكي
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الفجل
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من مزيج توابل شرائح اللحم من مونتريال
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) من بيرة ريكاردز الحمراء
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل وبهارات من الطاحونة حسب الرغبة
تحضير
- في كل كيس طهي سوس فيد، ضعي جزءًا من لحم البقر، 1 ملعقة كبيرة. الفجل، 1 ملعقة كبيرة. من مزيج بهارات اللحم، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الزبدة، 1 ملعقة كبيرة. شراب القيقب، 2 ملعقة كبيرة. على طاولة البيرة، ¼ من الثوم المفروم.
- أغلق كل كيس واطبخه بطريقة السوس فيد لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 ساعات عند درجة حرارة 54 درجة مئوية (129 درجة فهرنهايت).
- في نهاية الطهي، اجمعي عصارة الطهي في قدر واتركيها حتى تغلي على نار خفيفة. التحقق من التوابل.
- على الشواية أو مقلاة ذات حواف، قم بتحمير اللحم لمدة 1 إلى 2 دقيقة على كل جانب. تبلي اللحم بالفلفل والملح.
- في كل طبق، ضعي خطًا من هريس البازلاء الخضراء، ثم افردي عصيدة الذرة، ورتبي قطعة من اللحم وأضيفي الصلصة.
