الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: من 10 إلى 15 دقيقة
مكونات
- 4 ميداليات من لحم الخاصرة البقري
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من مزيج توابل شرائح اللحم من مونتريال
- 125 مل (½ كوب) من أوراق الريحان
- 125 مل (1/2 كوب) من أوراق البقدونس
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 لتر (4 أكواب) من الفطر، مقسم إلى نصفين
- 4 حصص من البطاطس المقلية المطبوخة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- غطي اللحم بخليط التوابل مونتريال.
- في مقلاة ساخنة أو شواية، قومي بتحمير اللحم لمدة دقيقتين على كل جانب.
- أضيفي الملح والفلفل واستمري في الطهي في الفرن لبضع دقائق، حسب درجة النضج المطلوبة. حوالي 6 دقائق للطهي النادر.
- في هذه الأثناء، باستخدام الخلاط اليدوي، قومي بخلط الأعشاب وزيت الزيتون والخل البلسمي الأبيض والثوم والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- في مقلاة، قومي بتحمير الفطر بالقليل من زيت الزيتون.
- أضف الخليط المحضر وغطي الفطر.
- قم بتقديم الميداليات والفطر مصحوبة بالبطاطس المقلية.
