الحصص: 4
التحضير: 5 دقائق
الطبخ: 20 دقيقة
مكونات
- 4 ميداليات فيليه لحم البقر
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1 بصلة مفرومة
- 1 غصن من الزعتر
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- 125 مل (نصف كوب) كونياك
- 125 مل (1/2 كوب) من مرق لحم العجل
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكريمة 35%
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 حصص من الفطر المقلي
- 4 حصص من البطاطس المقلية المطبوخة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير قطع اللحم البقري المغطاة بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك، لمدة دقيقتين على كل جانب. موسم.
- على صينية خبز مغطاة بسجادة سيليكون، ضعي اللحم واطهي في الفرن لمدة تتراوح بين 8 إلى 15 دقيقة حسب درجة النضج المطلوبة وسمك الميداليات.
- في هذه الأثناء، في المقلاة الساخنة، قومي بتحمير البصل والزعتر في الزبدة. إزالة الطلاء باستخدام الكونياك.
- أضف مرق لحم العجل والكريمة واترك الخليط على النار حتى يغلي لبضع دقائق. التحقق من التوابل.
- قم بتقديم الميداليات مصحوبة بالصلصة المحضرة ووعاء من الفطر والبطاطس المقلية.
