شرائح لحم الخنزير الآسيوية والأوسو بوكو الهندي

شرائح لحم الخنزير الآسيوية ولحم أوسو بوكو الهندي

الحصص: 2 × 4 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: 20 دقيقة أو 8 ساعات

المكونات المشتركة

• 2 كراث مفروم ناعما
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
• 2 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 4 فصوص ثوم مفرومه
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر بني
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا

مكونات شرائح لحم الخنزير الآسيوية

• 2 شريحة لحم خنزير كيبيك، مقطعة إلى ميداليات مقاس 1.5 بوصة
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت السمسم
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من صلصة هويسين
• 5 مل (1 ملعقة صغيرة) صلصة سامبال أويليك الحارة
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
• 125 مل (½ كوب) ماء
• 250 مل (1 كوب) من البازلاء الثلجية
• 4 حصص من المعكرونة الأرزية المطبوخة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

مكونات طبق أوسو بوكو الهندي

• 4 شرائح من لحم الخنزير الكيبيكي
• 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من مسحوق الكاري
• 1 لتر (4 أكواب) من حليب جوز الهند
• 1.5 لتر (6 أكواب) من مرق الخضار
• 1 لتر (4 أكواب) من أوراق السبانخ
• 500 مل (2 كوب) من الحمص المطبوخ
• 4 حصص من الأرز الأبيض المطبوخ
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الكراث في الدهن المفضل لديك لمدة دقيقتين.
2. أضف الفلفل والثوم والسكر البني وصلصة الصويا واتركها على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق.
3. قومي بتقسيم هذا الخليط إلى قسمين متساويين، كل قسم في وعاء.

فيليه لحم الخنزير الآسيوي

1. في المقلاة الساخنة، قومي بتحمير شرائح لحم الخنزير في زيت السمسم، لمدة دقيقتين على كل جانب. أضيفي صلصة هويسين، الصلصة الحارة، الكزبرة، الماء، البازلاء الثلجية، غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 8 دقائق.
2. في كل طبق تقديم، قومي بتوزيع المعكرونة وميداليات لحم الخنزير وجزء واحد من خليط الخضار المحضر.

أوسو بوكو الهندي

1. في طنجرة بطيئة الطهي، قومي بتحمير شرائح لحم الخنزير.
2. أضيفي باقي خليط الخضار المحضر، والكاري، وحليب جوز الهند، والمرق، والسبانخ، واطهي على نار عالية لمدة 8 ساعات.
3. أضف الحمص. التحقق من التوابل.
4. تقدم مع الأرز الأبيض.