الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 20 دقيقة
مكونات
- 2 شريحة لحم خنزير كيبيكية مقطعة إلى نصفين
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 2 بصل مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا الحلوة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من بذور الكزبرة المطحونة
- 2 ليمونة، عصير
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- 250 مل (1 كوب) مرق
- 250 مل (1 كوب) زيتون أخضر
- رشة زعفران
- 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 حصص من سميد القمح المطبوخ متوسط الحجم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- يُملح اللحم ويُتبل بالفلفل.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير اللحم في الزيت، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- أضف البصل وقلبيه لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضيفي الكمون والفلفل الحلو والكزبرة وعصير الليمون والعسل والمرق والزيتون والزعفران والكوسا المقطعة والثوم واطهي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع تقليب شرائح لحم الخنزير من وقت لآخر. التحقق من التوابل.
- تقدم مع سميد القمح.
