الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 30 دقيقة
مكونات
- 2 شرائح لحم خنزير كيبيك، مقطعة إلى نصفين
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا الحلوة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من بذور الكزبرة المطحونة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
خضروات مشوية
- 2 كوسة مقطعة إلى شرائح سميكة
- 2 جزرة مقطعة إلى شرائح
- 2 فلفل مقطع مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
سميد القمح
- 250 مل (1 كوب) من سميد القمح
- 250 مل (1 كوب) ماء مغلي
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- رشة ملح واحدة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، مع القليل من الدهون، قومي بتحمير شرائح لحم الخنزير في 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- في وعاء، اخلطي البابريكا والكمون والكزبرة والعسل والثوم وزيت الزيتون.
- قومي بتغليف شرائح لحم الخنزير بالخليط المحضر.
- في صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، ضعي اللحم واطهي في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي الخضروات، وزيت الزيتون المتبقي، والثوم، والملح والفلفل.
- في صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، افردي الخضروات واطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- في وعاء، اخلطي سميد القمح والملح والماء المغلي والزبدة، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي أو غطاء واتركيه لمدة 5 دقائق.
- باستخدام شوكة، قومي بتفتيت السميد المطبوخ. التحقق من التوابل.
- قدم السميد مع اللحم والخضار.
