فيليه لحم الخنزير مع كراميل البيرة الحمراء والخردل
الحصص: 4 - التحضير: 5 دقائق - الطهي: 20 دقيقة
مكونات
- 2 شرائح لحم خنزير كيبيك
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زبدة الكاكاو من مايكرويو (أو أي دهون أخرى)
- 2 نوع ريكاردز ريد أو بيرة حمراء مماثلة
- 500 مل (2 كوب) سكر
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الخردل القوي
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الفجل
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 غصن من الزعتر، مقطع
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- أضف الملح والفلفل ثم قم بتغطية اللحم بزبدة الكاكاو Mycryo (أو الدهن المفضل لديك).
- على الشواية، قومي بتحمير اللحم على كل جانب، ثم على نار غير مباشرة، واصلي الطهي، مع إغلاق الغطاء، لمدة تتراوح بين 10 إلى 14 دقيقة، اعتمادًا على درجة النضج المطلوبة.
- في قدر، اسكبي البيرة وأضيفي إليها السكر والخردل والفجل والثوم والزعتر. اتركها تغلي حتى تحصل على صلصة شرابية. تحقق من التوابل واحتفظ به دافئًا.
- قومي بتقطيع اللحم وأضيفي القليل من كراميل البيرة فوقه.
