الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 30 دقيقة
مكونات
- 2 شرائح لحم خنزير كيبيك
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 250 مل (1 كوب) من النبيذ الأبيض الجاف
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكريمة 35%
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخردل القوي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
التفتت
- 250 مل (1 كوب) من البقان المفروم
- 125 مل (1/2 كوب) زبدة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من شراب القيقب
- 125 مل (½ كوب) من فتات الخبز بانكو
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في طبق خزفي ساخن، قومي بتحمير شرائح لحم الخنزير المغطاة بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك.
- أضف الملح والفلفل والبصل والثوم والنبيذ الأبيض ثم غطيها واتركها على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 20 دقيقة.
- قم بإزالة اللحم، ثم احتفظ به ملفوفًا بورق الألمنيوم.
- في طبق خزفي، أضيفي شراب القيقب والكريمة والخردل القوي واتركي المكونات حتى تقل. التحقق من التوابل.
- في هذه الأثناء، قومي بتحضير الكرامبل، في مقلاة ساخنة، قومي بتحميص البقان لمدة دقيقة واحدة، مع التحريك المستمر.
- أضف الزبدة وشراب القيقب وفتات الخبز بانكو ثم قم بتسخينها لمدة 1 إلى 2 دقيقة إضافية. أضف البقدونس وتحقق من التتبيلة.
- قطع اللحم إلى قطع كبيرة.
- رش أو لف قطع اللحم في الكرامبل المحضر.
- في كل طبق، ضعي كمية من اللحم، ورشي القليل من الصلصة المحضرة مسبقًا، ثم قدميها مع هريس الخضار أو النشا حسب الرغبة.
