فيليه لحم الخنزير جنرال تاو
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 30 دقيقة
مكونات
- 1 شريحة لحم خنزير كيبيك
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الدهون (زبدة أو زيت أو زبدة الكاكاو من مايكرويو)
- 60 مل (1/4 كوب) صلصة الصويا
- 60 مل (1/4 كوب) خل الأرز
- 250 مل (1 كوب) سكر
- 1 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) صلصة تايلاندية حلوة وحارة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت السمسم
- 4 حصص من أرز الياسمين العادي المطبوخ
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من البصل الأخضر المقطع
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من بذور السمسم
- 125 مل (1/2 كوب) من البصل المقلي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير شرائح لحم الخنزير المغطاة بالميكريو أو في الدهن المفضل لديك.
- في صينية الخبز، ضعي شرائح السمك واطهيها في الفرن لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
- لفّي اللحم بورق الألمنيوم واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق.
- في هذه الأثناء، في قدر، يُغلى صلصة الصويا والخل الأرز والسكر والثوم والزنجبيل والصلصة التايلاندية وزيت السمسم ثم يُخفف النار حتى يصبح الخليط شرابيًا.
- قطعي شرائح السمك إلى قطع ميدالية كبيرة.
- في كل وعاء تقديم، قومي بتقسيم الأرز ووضع ميداليات لحم الخنزير. غطيها بالصلصة المحضرة ثم رشيها بالبصل الأخضر وبذور السمسم وشالوت المقلي.
