فيليه لحم الخنزير المشوي مع صلصة الزيتون
الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: 12 إلى 15 دقيقة
مكونات
- 125 مل (1/2 ملعقة كبيرة) كوب زيت زيتون
- 125 مل (1/2 ملعقة كبيرة) زيتون أخضر
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الكبر المغسول
- 1 فص ثوم مفروم
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) عسل
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خل النبيذ الأبيض
- 2 غصن من الزعتر، مقطع
- 2 شرائح لحم خنزير كيبيك
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- باستخدام خلاط صغير، قومي بخلط زيت الزيتون والزيتون والكبر والثوم والعسل والخل والزعتر والقليل من الفلفل.
- يُتبل شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل ويُغطى بالدهن المفضل لديك.
- على شواية الشواء، قم بتحمير كل شريحة لحم خنزير لمدة دقيقتين على كل جانب.
- ثم قومي بتوزيع التابيناد على رأس كل شريحة. أطفئ أحد الشعلات، ضع شرائح لحم الخنزير على الجانب الذي تم إيقاف تشغيل الشعلة فيه، وأغلق الغطاء واتركها تطهى بشكل غير مباشر لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق اعتمادًا على درجة النضج المطلوبة.
- عندما تكون جاهزة للتقديم، قومي بتقطيع شرائح لحم الخنزير وتقديمها مع البطاطس المشوية والخضروات المشوية.
