فيليه لحم الخنزير مع صلصة الفول السوداني
العائد: 20 لقمة - التحضير: 5 دقائق - الطهي: 15 دقيقة
مكونات
صلصة الفول السوداني
- 125 مل (1/2 كوب) من زبدة الفول السوداني المقرمشة
- 250 مل (1 كوب) من حليب جوز الهند
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من صلصة هويسين
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خل الأرز
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) معجون الفلفل الحار (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
فيليه لحم الخنزير
- 1 شريحة لحم خنزير كيبيك
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زبدة الكاكاو من مايكرويو أو أي نوع آخر من الدهون حسب اختيارك
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، اخلطي زبدة الفول السوداني وحليب جوز الهند وصلصة هويسين وخل الأرز حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي معجون الفلفل الحار حسب الرغبة، وقليلاً من الملح والفلفل، واخلطي المكونات وتحققي من التوابل، ثم ضعيها جانبًا.
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- رش شرائح لحم الخنزير بكمية سخية من الملح والفلفل. غطيها بزبدة مايكروو أو أي نوع من الدهون حسب رغبتك.
- على شواية الشواء، ضعي شرائح اللحم على نار مباشرة واتركيها حتى تحمر لمدة دقيقتين على كل جانب.
- قم بإطفاء النار على الجانب الذي تم وضع الفيليه عليه لمواصلة الطهي على نار غير مباشرة حتى ينضج الفيليه حسب درجة النضج المطلوبة.
- من المستحسن أن تصل درجة الحرارة في قلب شرائح اللحم إلى 70 درجة مئوية (150 درجة فهرنهايت).
- إزالة من الشواء. لف الفيليه بورق الألمنيوم واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
- قطعيها إلى مكعبات وقدميها مع صلصة الفول السوداني المحضرة.
