الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: من 15 إلى 20 دقيقة
مكونات
الخنزير
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد من مقاطعة كيبيك
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من القهوة المطحونة
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من شراب القيقب أو العسل
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكريمة الحامضة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
حمص مقلي
- 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة
- 1 لتر (4 أكواب) من الحمص
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من معجون الطماطم
- 1 كراث مفروم ناعما
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 لتر (4 أكواب) من أوراق السبانخ
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي القهوة والثوم وشراب القيقب.
- أضف الملح والفلفل ثم قم بتغطية شرائح اللحم بالخليط المحضر.
- في صينية الخبز، رتبي شرائح اللحم واطهيها في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، حسب درجة النضج المطلوبة.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير لحم الخنزير المقدد لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضيفي الحمص ومعجون الطماطم والثوم والكراث والسبانخ واطهي لمدة 5 إلى 6 دقائق على نار متوسطة. التحقق من التوابل.
- في كل طبق، قومي بتوزيع الخضروات المحضرة وشرائح لحم الخنزير والقشدة الحامضة.
