مكونات
- 2 جثث دجاج
- 1 بصلة مقطعة إلى أرباع
- 1 جزرة مقطعة إلى قطع
- 1 ساق كرفس، مقطع إلى قطع
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 باقة من الأعشاب (زعتر، ورق غار، بقدونس)
- 3 لتر من الماء البارد
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
ضعي جثث الدجاج في وعاء كبير مع الخضار والثوم وباقة الأعشاب. غطيها بالماء البارد. يُترك ليغلي، ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 ساعات، مع إزالة الرغوة بانتظام. قم بتصفية المرق واستخدمه على الفور أو قم بتجميده للاستخدام في المستقبل.
