الحصص: 4
التحضير: 25 دقيقة
مكونات
- 8 فلفل أحمر مشوي
- 4 طماطم دفيئة
- 1 ليمونة، عصير
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- تاباسكو حسب الذوق
- الماء حسب الحاجة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الحشوة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الريحان
- ½ فص ثوم
- 120 إلى 150 مل (8 إلى 10 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 1 طماطم صفراء مقطعة إلى شرائح أو أرباع
- 1 طماطمة فواليت مقطعة إلى شرائح أو أرباع
- 1 طماطم برتقالية مقطعة إلى شرائح أو أرباع
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء الخلاط أو باستخدام خلاط يدوي، قومي بخلط الفلفل والطماطم وعصير الليمون وزيت الزيتون وصلصة التاباسكو حسب الرغبة والملح والفلفل وقليل من الماء حتى تحصلي على القوام المطلوب. التحقق من التوابل.
- بالنسبة للحشوة، باستخدام الخلاط اليدوي، قومي بخلط البقدونس والريحان والثوم وزيت الزيتون والخل البلسمي الأبيض والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- في وعاء، قومي بخلط الطماطم المقطعة إلى شرائح أو أرباع مع الخليط المحضر. التحقق من التوابل.
- في كل طبق عميق أو وعاء تقديم كبير، وزعي الغازباتشو الفلفل، ثم في الوسط الطماطم مع البقدونس.
ملاحظة : لإضافة البروتين، يعد إضافة لحم الخنزير النيئ أو لحم الخنزير المقدد المطبوخ المفروم المقرمش من الخيارات الجيدة.
