كعكة الشوكولاتة مع الثلج

كعكة الشوكولاتة مع كريمة التزيين

العائد: 1 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: 40 دقيقة

مكونات

• 250 جرام (1 1/2 كوب) من شوكولاتة باري الداكنة بالكاكاو
• 250 غرام (1 كوب + 2 ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة
• 4 بيضات
• 250 غرام (1 كوب + 2 ملعقة كبيرة) سكر
• 70 غرام (1/3 كوب + 2 ملعقة كبيرة) دقيق
• 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من خلاصة الفانيليا
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من مسحوق الكاكاو باري
• رشة ملح واحدة

التزيين

• 1 كتلة من الجبن الكريمي 250 جرام
• 1 ليمونة، قشرها
• 250 مل (1 كوب) سكر بودرة منخول
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من خلاصة الفانيليا

تحضير

1. سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
2. في وعاء حمام مائي، ذوّبي الشوكولاتة والزبدة.
3. في هذه الأثناء، في وعاء آخر، باستخدام خفاقة كهربائية، اخفقي البيض، ثم أضيفي السكر واخفقي حتى يصبح الخليط رغويًا وأبيض اللون.
4. أضيفي خلاصة الفانيليا والشوكولاتة المذابة.
5. يُضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح.
6. في قالب كيك دائري أو مربع مقاس 6 إلى 8 بوصات، مدهون بالزبدة، اسكبي الخليط واتركيه يطهى في الفرن لمدة 40 دقيقة، حتى يصبح وسط الكيك ثابتًا ويخرج طرف السكين نظيفًا.
7. اتركها لتبرد تمامًا قبل التزيين.
8. في وعاء، باستخدام خفاقة يدوية، اخلطي الجبن الكريمي وقشر الليمون والسكر البودرة والفانيليا.
9. قومي بتزيين الكيك بالكريمة المحضرة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.