التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 45 دقيقة
مكونات
الموز المكرمل
- 2 موز مقطعة إلى شرائح سميكة
- 80 مل (1/3 كوب) سكر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) كريمة 35%
- 1/2 برتقالة للقشر
- 1 مل (1/4 ملعقة صغيرة) ملح
العجينة
- 125 مل (نصف كوب) من الموز الناضج المهروس (حوالي 2 موز)
- 125 مل (1/2 كوب) سكر بني
- 1 بيضة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) فانيليا
- 1 مل (1/4 ملعقة صغيرة) ملح
- 80 مل (1/3 كوب) زبدة مذابة غير مملحة
- 125 مل (1/2 كوب) دقيق
- 5 مل من مسحوق الخبز
- 60 مل (1/4 كوب) من رقائق الشوكولاتة البيضاء
تحضير
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي السكر وقلبي حتى يصبح الخليط كالكراميل الذهبي.
- ارفعي الخليط عن النار وأضيفي إليه الكريمة وقشر البرتقال والملح مع التحريك بلطف.
- دهن قالب الكيك الدائري أو المستطيل بالزبدة ثم غطه بورق الزبدة.
- في أسفل القالب، ضعي شرائح الموز ثم اسكبي الكراميل بالتساوي فوق الموز.
- في وعاء، اخلطي الموز المهروس والسكر البني والبيض والفانيليا والملح والزبدة المذابة.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر للحصول على عجينة ناعمة.
- أضف رقائق الشوكولاتة واخلط بلطف.
- في القالب، على الموز المكرمل، اسكبي العجينة ووزعيها بالتساوي.
- اخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة، حتى يخرج طرف السكين الذي أدخلته في منتصف الكعكة نظيفًا.
- اتركها تبرد قليلًا.
- في طبق التقديم، قم بإخراج الكعكة بعناية رأسًا على عقب. قدميه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة، بمفرده أو مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا.
