الجنرال تاو في حفل الشواء
عدد الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 15 دقيقة
مكونات
التتبيلة
- 4 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح سميكة
- 2 فلفل أحمر مقطع إلى قطع كبيرة
- 1 بصلة مقطعة إلى قطع كبيرة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت السمسم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من سامبال أويليك
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل الطازج المفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الكانولا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خل الأرز
- فلفل حسب الرغبة
الصلصة
- 250 مل (1 كوب) سكر
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من سامبال أويليك
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت السمسم
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من بذور السمسم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل الطازج المفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من خل الأرز
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من معجون الطماطم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا الحلوة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من صلصة هويسين
- 250 مل (1 كوب) ماء
- فلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، اخلطي جميع مكونات التتبيلة والدجاج. اتركها منقوعة لمدة 15 دقيقة.
- قم بتشكيل الأسياخ بالتناوب بين شرائح الدجاج والبصل والفلفل. تخلص من التتبيلة المتبقية.
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- قم بتحمير الأسياخ لمدة دقيقتين على كل جانب. ثم أكمل الطهي على نار غير مباشرة بإطفاء النار تحت الأسياخ وترك الموقد على الجانب الآخر على الحد الأقصى وإغلاق الغطاء. اتركها تطهى لمدة 7 إلى 8 دقائق.
- في هذه الأثناء، في قدر، قومي بتسخين كافة مكونات الصلصة.
- اتركها تغلي حتى تحصل على صلصة سميكة.
- تأكد من التتبيل ثم قم بدهن الأسياخ بهذه الصلصة عند إخراجها من الشواية.
