الحصص: 4 أشخاص
وقت التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 5 دقائق
مكونات
- 400 جرام من هريس البطاطا الحلوة (مغلفة بالفراغ)
- 250 جرام (1 3/4 كوب) دقيق متعدد الاستخدامات (يمكن تعديل الكمية إذا لزم الأمر)
- 1 بيضة
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- بعض أوراق المريمية الطازجة (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- جبن بارميزان إضافي للتزيين
تحضير
- في وعاء كبير، اخلطي هريس البطاطا الحلوة مع البيضة والبارميزان. أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ولكن غير لزجة (يمكنك تعديل كمية الدقيق إذا لزم الأمر).
- على سطح مرشوش بالدقيق، قومي بتقسيم العجينة إلى عدة أجزاء وافردي كل جزء على شكل نقانق يبلغ سمكها حوالي 2 سم. قطعي كل نقانق إلى قطع صغيرة بحجم 2 سم لتشكيل الغنوتشي.
- إذا رغبت في ذلك، قم بلف كل قطعة نيودلهي على ظهر شوكة لتكوين خطوط (اختياري).
- أغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح. أضيفي الغنوتشي على دفعات صغيرة واطهيها حتى تطفو على السطح (لمدة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق تقريبًا). صفي الغنوتشي.
- في مقلاة كبيرة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، أضيفي بعض أوراق المريمية (اختياري)، ثم قومي بتحمير الغنوتشي في الزبدة المذابة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.
- تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدم الطبق دافئًا، ومزينًا بالبارميزان الإضافي.
