وقت التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 40 دقيقة
الحصص: 4
مكونات
- 680 جرام بطاطس مهروسة جاهزة للاستخدام
- 2 صدور دجاج مشوية ومقطعة إلى مكعبات
- 1 لتر (4 أكواب) من شرائح الفطر
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة الى س. الزعتر الطازج أو المجفف
- 3 ملاعق كبيرة الى س. خل النبيذ الأحمر أو الأبيض
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زبدة أو زيت زيتون
- 1/2 مكعب مرق دجاج
- 250 مل (1 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- 60 مل (1/4 كوب) من فتات الخبز بانكو
- ملح وفلفل
تحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، قومي بتذويب الزبدة أو سخني زيت الزيتون. أضف الفطر والبصل الأحمر والثوم المفروم والزعتر. تقلى لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تكتسب الفطر اللون الذهبي ويصبح البصل طريًا.
- أضيفي خل النبيذ ونصف مكعب مرق الدجاج المتفتت إلى المقلاة، واخلطيهم واتركيهم على النار لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية. تبليه بالقليل من الملح والفلفل.
- أضيفي مكعبات الدجاج المشوي إلى المقلاة واخلطيها مع الفطر. ارفعيها عن النار.
- في طبق فطيرة أو طبق جراتان، افردي طبقة أولى من البطاطس المهروسة. ثم أضيفي خليط الدجاج والفطر في طبقة متساوية. غطيها بطبقة ثانية من المهروس.
- قومي بخلط جبن البارميزان المبشور مع فتات الخبز بانكو ثم رشي هذا الخليط فوق الفطيرة.
- اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون ومقرمشًا.
