غراتان الهندباء مع لحم الخنزير
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 35 دقيقة
مكونات
- 8 الهندباء
- 1 غصن من الزعتر
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) سكر
- 125 مل (1/2 كوب) من النبيذ الأبيض الجاف
- 1 ليمونة، عصير
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة
- 8 شرائح من لحم الخنزير المطبوخ
- 250 مل (1 كوب) موزاريلا مبشورة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في قدر، يوضع الماء المملح ويترك ليغلي، ثم يضاف إليه الهندباء والزعتر ويترك ليغلي لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- صفي الهندباء.
- الملح والفلفل والسكر والهندباء.
- في مقلاة ساخنة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة، قومي بتحمير الهندباء على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب.
- أضف النبيذ الأبيض واتركه حتى يتبخر النبيذ تمامًا.
- لف كل قطعة من الهندباء بشريحة من لحم الخنزير، ثم ضعها في طبق الخبز.
- وزعي عصير الليمون وقطع الزبدة على الهندباء. قم بضبط التوابل بالملح والفلفل.
- افردي الجبنة على الوجه واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
- اتركها حتى تحمر تحت الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين واستمتع بها ساخنة.
