مكونات
- كيس واحد من كرات لحم الخنزير مع صلصة لحم الهامبرجر، مطبوخة مسبقًا ومغلفة في فراغ من الهواء
- 1 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 250 مل (1 كوب) من كريمة الطبخ بنسبة 35%
- 250 مل (1 كوب) حليب
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- جوزة الطيب المبشورة (اختياري)
تحضير
1. التسخين المسبق
سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. تحضير البطاطس الدوفينواز
في قدر، يُغلى الحليب والكريمة والثوم والملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب إذا رغبت في ذلك. أضيفي البطاطس المقطعة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بهدوء لمنع البطاطس من الالتصاق.
3. تجميع الجراتان
دهن طبق الجراتان بالزبدة. ضعي طبقة أولى من بطاطس دوفينواز في الطبق. أضف كرات اللحم الخنزير مع صلصة لحم الهمبرجر في الأعلى. صب ما تبقى من خليط الكريمة والحليب فوق كرات اللحم والبطاطس. رش الجبن البارميزان المبشور على سطح الجراتان.
4. الطبخ
اخبزي الطبق لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح الجراتان ذهبي اللون والبطاطس طرية.
