كرستوفينز (شايوتس) جراتين
الحصص: 4 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: 55 إلى 60 دقيقة
مكونات
- 1 كجم (2 رطل) من كريستوفينز، مقسمة إلى نصفين
- 250 مل (1 كوب) من لحم الخنزير المقدد
- 1 بصلة مفرومة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) خليط من 4 بهارات
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من أوراق الزعتر
- 2 فص ثوم مفروم
- 125 مل (نصف كوب) كريمة 35%
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- 250 مل (1 كوب) دقيق
- 250 مل (1 كوب) من جبنة الموزاريلا المبشورة أو غيرها
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في قدر من الماء المغلي، اطهي الكريستوفين لمدة 20 دقيقة.
- نرفعها من الماء ونتركها حتى تبرد، ثم نزيل القشرة وونهرس اللحم حتى نحصل على هريس.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير لحم الخنزير المقدد.
- أضف البصل واتركه حتى يحمر قليلاً.
- أضيفي خليط البهارات الأربعة، الزعتر، الثوم، الملح والفلفل واخلطي المكونات. التحقق من التوابل.
- أضف الخليط الناتج إلى المهروس.
- أضيفي الكريمة والبقدونس والدقيق واخلطي. التحقق من التوابل.
- اسكبي الخليط في طبق الخبز، غطيه بالجبن واطهي في الفرن لمدة 30 دقيقة.
