جراتان المعكرونة بالكوسة المشوية
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 25 دقيقة
مكونات
- 2 لتر (8 أكواب) من المعكرونة المطبوخة على نار هادئة
- 1 لتر (4 أكواب) من الكوسة المقطعة إلى مكعبات
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من أعشاب بروفانس
- 2 فص ثوم مفروم
- 250 مل (1 كوب) من جبن الشيدر أو الموزاريلا المبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
صلصة البشاميل
- 60 مل (1/4 كوب) زبدة
- 60 مل (1/4 كوب) دقيق
- 1 لتر (4 أكواب) حليب
- رشة جوزة الطيب
- 250 مل (1 كوب) جبن مبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، ضعي الرف في المنتصف، على الشواية
- لتحضير البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر، ثم أضيفي الدقيق واخلطي لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
- أثناء الخفق، أضيفي الحليب تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق على نار متوسطة. دون التوقف عن الأكل، اتركي الخليط يغلي واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
- أضف قليل من جوزة الطيب، ثم الجبن. التحقق من التوابل.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الكوسا في القليل من الزيت لمدة 5 دقائق.
- ثم أضف الأعشاب البروفنسية والثوم. التحقق من التوابل.
- في وعاء، اخلطي صلصة البشاميل والكوسة والمعكرونة.
- في طبق جراتان، ضعي الخليط وغطيه بالجبن المبشور واتركيه حتى يحمر في الفرن لمدة 2 إلى 3 دقائق.
