مكونات
- 2 صفار بيض مسلوق ومهروس
- 125 مل (1/2 كوب) زيت نباتي أو زيت زيتون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الخردل
- 2 مخلل مفروم ناعما
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكبر، مصفى
- 2 بيضة مسلوقة ومقطعة خشنًا
- 1 حزمة من الأعشاب (البقدونس، الطرخون، الشبت)، مفرومة ناعماً
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
في وعاء، قومي بخلط صفار البيض المسلوق مع الخردل. أثناء الخفق، أضيفي الزيت ببطء حتى تحصلي على قوام مستحلب (يشبه المايونيز). أضف المخللات والكبر والبيض المسلوق المفروم والأعشاب. تبلي بالملح والفلفل. هذه الصلصة مثالية لتناولها مع اللحوم الباردة أو الخضار.
