جيروس لحم الخنزير المشوي والتزاديكي
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 4 دقائق
مكونات
التزاديكي
- 250 مل (1 كوب) من الزبادي اليوناني العادي
- ½ خيارة منزوعة البذور ومبشورة
- 1 فص ثوم مفروم
- 10 أوراق نعناع مفرومة ناعماً
- 4 شرائح من لحم الخنزير الكيبيكي (سمك 1 بوصة)
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزعتر المجفف
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزعتر
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من النبيذ الأبيض
- 4 خبز بيتا يوناني
- ½ خس بوسطن
- ½ بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- في وعاء، اخلطي الزبادي اليوناني والخيار والثوم والنعناع والملح والفلفل. التحقق من التوابل. احتفظي بهذه التزاديكي في الثلاجة.
- في وعاء آخر، اخلطي الزيت والأوريجانو والثوم والزعتر والنبيذ الأبيض والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- قومي بتغليف شرائح لحم الخنزير بالصلصة المحضرة.
- على الشواية، ضعي شرائح لحم الخنزير واطهيها لمدة دقيقتين على كل جانب.
- في نفس الوقت، قومي بتسخين خبز البيتا على الشواية.
- قطع شرائح اللحم إلى شرائح.
- املأ كل خبز بيتا بالتزاديكي، ثم وزع أوراق السلطة والبصل الأحمر والطماطم وشرائح اللحم.
